Sufganiyah

Die Sufganiyah (hebräisch סופגנייה oder סופגניה; plural, Sufganiyot: סופגניות) ist ein rundes Gebäck aus Hefeteig mit Konfitürenfüllung, das weltweit am jüdischen Chanukkafest gegessen wird. Das Gebäck wird frittiert, mit Marmelade oder Vanillecreme gefüllt und mit Puderzucker bestreut.^[1] Es ähnelt dem Berliner Pfannkuchen (Krapfen).

1. ↑ Claudia Roden: The Book of Jewish Food: An Odyssey from Samarkand to New York. Alfred A. Knopf, New York 1996.  Vorlage:Cite book: Der Parameter language wurde bei wahrscheinlich fremdsprachiger Quelle nicht angegeben.